Excelente Pontac
Lo elaboramos con uva de nuestra Finca Portiles, plantada en 1920. Con suelo calizo con influencia férrica, poco habitual en la zona, que aporta color, estructura, aromas profundos y atípicos. Uva que vendimiamos manualmente en cajas de 15 kg.
Lleva 95% de uvas tempranillo y 5% graciano, y a lo largo del cuidado proceso obtiene un color cereza intenso.
Es complejo en nariz. Equilibrio entre fruta roja y fruta madura, que aparece en un segundo plano. Balance perfecto con la madera, resaltando sus elegantes taninos.
Potente en boca, carnoso y sobre todo muy fresco. Fruta roja madura. Estructurado, con alto poder de envejecimiento.
Como contamos en su etiqueta, este vino es un homenaje a M. Arnaud de Pontac, antiguo propietario de uno de los Chateaux Franceses más prestigiosos de la historia. Fue un gran visionario ya que comenzó a desarrollar técnicas que hoy en día continúan vigentes para elaborar Grandes Vinos. Su anticipación a nuestros tiempos y su forma de entender la enología, creemos que le hacen merecedor de este pequeño homenaje.
Reconocido por los medios especializados
Como bien describe el portal de vinos "Decántalo": nuestro vino "Pontac debe su nombre a Arnaud de Pontac, revolucionario de la viticultura del S. XVII. Se obtiene a partir de una amplia selección de las mejores parcelas (donde se encuentran las viñas más antiguas, con mejor insolación, orientación, equilibrio de vegetación y producción,…). Se seleccionan las mejores cepas (con edades superiores a los 70 años) y se someten a otra selección en campo más ardua aún si cabe, mediante un proceso novedoso en España que consiste en llevar la mesa de selección a la propia viña, evitando que en ningún momento los racimos sanos entren en contacto con los que presenten la más mínima alteración. Uva recogida en vendimia manual en cajas de 15 kg y fermentada en tinas de madera de capacidad reducida. Pasa por una maceración de unos 20 días. Posteriormente, pasa a barricas nuevas francesas de la variedad Quercus Sessiles, donde permanece en torno a los 15 meses. De allí, sin filtración, pasa a reposar en botella unos 15 meses más."
5 Grandes vinos 3 pequeñas fincas
Empezamos con este concepto con la añada 2010 siendo, por tanto, pioneros en este concepto. El hecho de tener en propiedad tres fincas míticas de la zona (Portiles, La Reñana y Parcela Nº5) nos permitió comenzar a desarrollar este tipo de vinos. Disponen de una característica común debido a que la variedad plantada mayoritariamente es la Tempranillo y el suelo es de base caliza pero cada finca presenta sus propia personalidad adicional. En Portiles encontramos importantes acúmulos de hierro que otorgan estructura y potencia a los vinos extraídos, en La Reñana encontramos una influencia arenisca que aporta finura y longevidad y en la P5 disponemos de la salinidad que aportan las lagunas salinas que rodean a la finca y que conforman el impresionante "Parque Natural de Las Lagunas de Laguardia".
Medios de comunicación
Varios medios de comunicación han destacado nuestro vino Pontac. Pueden ampliar información en los siguientes artículos:
Excelente Pontac
Las Provincias, Suplemento GPS, 9 de febrero de 2018
Excelente Pontac 2013
Capital, 13 de marzo de 2018
Excelente Pontac
Las Provincias online, 9 de febrero de 2018
Características, puntuación y cata de Pontac 2008
Decántalo
